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IT51

TABELLA DI COTTURA

Ricetta Funzione Preriscal-

damento

Livello

(dal basso)

Temp.

(°C)

Tempo

(min)

Accessori e note

Torte a lievitazione

Sì 3 150-175 35-90 Tortiera su griglia

Sì 1-4 150-170 30-90

Liv. 4: tortiera su griglia

Liv. 1: tortiera su griglia

Torte ripiene (cheese

cake, strudel, torta di

frutta)

Sì 3 150-190 30-85

Leccarda / piastra dolci o

tortiera su griglia

Sì 1-4 150-190 35-90

Liv. 4: tortiera su griglia

Liv. 1: tortiera su griglia

Biscotti / Tortine

Sì 3 160-175 20-45 Leccarda / piastra dolci

Sì 1-4 150-175 20-45

Liv. 4: griglia

Liv. 1: leccarda / piastra dolci

Bignè

Sì 3 175-200 30-40 Leccarda / piastra dolci

Sì 1-4 170-190 35-45

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 1: leccarda / piastra

dolci

Meringhe

Sì 3 100 110-150 Leccarda / piastra dolci

Sì 1-4 100 130-150

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 1: leccarda / piastra

dolci

Pane / Pizza / Focaccia

Sì 3 190-250 12-50 Leccarda / piastra dolci

Sì 1-4 190-250 25-50

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 1: leccarda / piastra

dolci

Pizze surgelate

Sì 3 250 10-15

Liv. 3: leccarda / piastra

dolci o griglia

Sì 1-4 250 10-20

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 1: leccarda / piastra

dolci

Torte salate (torta di

verdura, quiche)

Sì 3 175-200 35-55 Tortiera su griglia

Sì 1-4 175-190 45-60

Liv. 4: tortiera su griglia

Liv. 1: tortiera su griglia

Voulevant / Salatini di

pasta sfoglia

Sì 3 175-200 20-30 Leccarda / piastra dolci

Sì 1-4 175-200 25-45

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 1: leccarda / piastra

dolci

Lasagna / Pasta al

forno / Cannelloni /

Sformati

Sì 3 200 45-55 Teglia su griglia

1 2 ... 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58

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