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DESSERT

PRÉPARATION DE LA BASE :

Mélangez le sucre avec le beurre ramolli à température 1.

ambiante.

Ajoutez les œufs, le sel, l’écorce de citron et la farine, et 2.

travaillez brièvement le mélange. Placez la pâte obtenue

dans le réfrigérateur pendant 30 minutes environ.

Beurrez et farinez le moule.

Abaissez la pâte de façon à recouvrir le fond et les bords 3.

du moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et

enfournez.

En ﬁ n de cuisson, retirez la base du four et attendez 4.

qu’elle soit tiède avant de la garnir.

PRÉPARATION DE LA CRÈME PÂTISSIÈRE :

Portez le lait à ébullition avec la peau du citron.1.

Dans un bol, mélangez le sucre avec la farine, les œufs 2.

et la vanilline.

Délayez le mélange en versant le lait lentement. 3.

Portez à nouveau la crème à ébullition et éteignez

immédiatement. Retirez du feu et faites-la refroidir en

mélangeant de temps en temps.

Coupez les fruits en tranches. 4.

Dès que la crème pâtissière est refroidie, versez-la sur le 5.

fond de la tarte, décorez avec les fruits et recouvrez de

gélatine pour gâteaux.

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8

PERSONNES

POUR LA PÂTE BRISÉE :

300 g de farine 00

1 œuf entier et 2 jaunes

180 g de beurre

150 g de sucre

écorce râpée d’un citron

1 pincée de sel

1 sachet de vanilline

POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE :

500 ml de lait

3 jaunes d’œuf

1 œuf entier

125 g de sucre

50 g de farine 00

1/2 sachet de vanilline

écorce d’un demi-citron

fruits de saison

gélatine pour gâteaux

(si vous le souhaitez)

TEMPS DE PRÉPARATION

40 min

TEMPS DE CUISSON*

28 à 38 min

RÉCIPIENT CONSEILLÉ

Moule à tarte à bords bas

(diamètre 28 cm - 30 cm)

SUGGESTION ET VARIANTE

Vous pouvez ajouter une

couche de biscuit de Savoie

entre la crème et les fruits

frais

Pour une tarte à la conﬁ ture,

étalez la conﬁ ture (fraises,

abricots, ﬁ gues, pêches) sur la

pâte et décorez avec la pâte

restante

ANNOTATIONS

*La durée optimale de cuisson sera

automatiquement déﬁ nie par la

fonction sélectionnée (RECETTES

Auto-Adaptive)

tarte aux fruits

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « DESSERT » puis la recette « TARTE AUX FRUITS »

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