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LÉGUMES

Lavez et coupez les légumes. Faites-les blanchir pendant 1.

quelques minutes dans de l’eau salée, égouttez et

séchez.

Beurrez le récipient et disposez les légumes. Recouvrez 2.

avec la sauce Béchamel.

Mélangez le fromage avec la chapelure et saupoudrez la 3.

Béchamel de ce mélange.

Ajoutez des coquilles de beurre (selon vos goûts).4.

PRÉPARATION DE LA SAUCE BÉCHAMEL :

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et 1.

mélangez soigneusement, de façon à ne pas former de

grumeaux.

Versez le lait un peu à la fois et faites cuire tout en 2.

continuant à mélanger, jusqu’à obtenir la densité

voulue.

En ﬁ n de cuisson, ajoutez un peu de sel et une pincée de 3.

noix de muscade.

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6

PERSONNES

750 g de légumes

(broccoli, choux de Bruxelles,

poireaux, chou-ﬂ eur, fenouil)

40 g de fromage râpé

(Gruyère)

1 cuillère de chapelure

coquilles de beurre

POUR LA SAUCE BÉCHAMEL :

25 g de beurre

30 g de farine

500 ml de lait

sel, noix de muscade

TEMPS DE PRÉPARATION

40 min

TEMPS DE CUISSON*

10 à 15 min

RÉCIPIENT CONSEILLÉ

plat à bords bas (longueur 26

cm environ)

SUGGESTION ET VARIANTE

Remplacez le Gruyère par du

fromage à pâte dure fumé

(scamorza)

ANNOTATIONS

*La durée optimale de cuisson sera

automatiquement déﬁ nie par la

fonction sélectionnée (RECETTES

Auto-Adaptive)

grâtin de légumes

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « LÉGUMES » puis la recette « GRÂTIN DE LÉGUMES »

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