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PIZZA

Faites dissoudre la levure dans de l’eau tiède (35°C 1.

environ). Utilisez la quantité d’eau indiquée dans les

ingrédients. Disposez la farine en fontaine sur le plan de

travail et ajoutez le sel, le sucre et l’huile en amalgamant

le tout. Ajoutez progressivement l’eau à la farine et

préparez la pâte. Travaillez soigneusement la pâte, de

façon à ce qu’elle soit lisse et élastique. Placez la pâte

dans un récipient couvert d’un linge humide et faites

lever dans le four en sélectionnant la fonction « LEVAGE »

pendant 45 minutes.

Entre-temps, préparez les tomates en y ajoutant l’ail, 2.

l’origan et le sel. Une fois le levage terminé, abaissez la

pâte sur la lèchefrite préalablement huilée.

Recouvrez la surface de tomates et ajoutez la mozzarella 3.

coupée en morceaux.

INGRÉDIENTS POUR 1

PLAQUE :

350 g de farine

200 ml d’eau

18 ml d’huile d’olive

14 g de levure de bière

7 g de sel

3,5 g de sucre

250 g de pulpe de tomate

150 g de mozzarella

huile d’olive, sel, origan

INGRÉDIENTS POUR 2

PLAQUES :

700 g de farine

400 ml d’eau

35 ml d’huile d’olive

25 g de levure de bière

13 g de sel

7 g de sucre

500 g de pulpe de tomate

300 g de mozzarella

huile d’olive, sel, origan

TEMPS DE PRÉPARATION

2 heures

TEMPS DE CUISSON*

25 à 35 min

RÉCIPIENT CONSEILLÉ

Lèchefrite et plaque à

pâtisserie

SUGGESTION ET VARIANTE

Pour la préparation de la

pâte, vous pouvez utiliser

différents types de farine

(seigle, sarrasin, farine

intégrale de blé tendre),

dans la mesure d’un tiers par

rapport à la quantité totale

de farine

Vous pouvez garnir les pizzas

selon vos goûts avant de les

enfourner

ANNOTATIONS

*La durée optimale de cuisson sera

automatiquement déﬁ nie par la

fonction sélectionnée (RECETTES

Auto-Adaptive)

pizza croquante

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « PIZZA » puis la recette « PIZZA » ou « PIZZA 2 PLAQUES »

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