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TARTES

PRÉPARATION DE LA BASE :

Mélangez la farine tamisée avec le sel, ajoutez le beurre 1.

préalablement ramolli à température ambiante, le

sucre, la levure et l’eau, jusqu’à ce que vous obteniez

un mélange compact. Laissez reposer au réfrigérateur

pendant 30 minutes environ.

PRÉPARATION DE LA CRÈME :

Faites chauffer le lait avec la vanilline, puis retirez du 1.

feu. Dans un autre récipient, battez le sucre, l’œuf, la

farine et la maïzena. Ajoutez le mélange obtenu au

lait et continuez à mélanger sur le feu jusqu’à ce que

la consistance devienne crémeuse. En ﬁ n de cuisson,

ajoutez le rhum.

Tapissez le moule à tarte de papier sulfurisé. Étendez la 2.

pâte dans le moule en recouvrant les bords également.

Recouvrez la pâte avec la crème préparée 3.

précédemment.

Coupez les pommes en quartiers (épaisseur d’un demi-4.

centimètre environ).

Disposez les tranches de pommes en les superposant 5.

partiellement l’une sur l’autre, de façon à recouvrir toute

la surface.

Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir la tarte, puis 6.

glacez avec la gélatine pour pâtisseries.

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8

PERSONNES

4 pommes

250 g de farine 00

50 g de beurre

1 pincée de sel

80 ml d’eau froide

10 g de levure pour gâteaux

100 g de sucre

POUR LA CRÈME :

500 ml de lait

2 œufs

10 g de maïzena

50 g de sucre

40 ml de rhum (facultatif)

1 sachet de vanilline

10 g de farine 00

gélatine pour gâteaux

TEMPS DE PRÉPARATION

TEMPS DE CUISSON*

75 à 90 min

RÉCIPIENT CONSEILLÉ

moule à tarte en métal à

bords bas (diamètre 28 cm

environ)

SUGGESTION ET VARIANTE

Émiettez quelques biscuits

secs sur la pâte avant de

verser la crème pour obtenir

une tarte plus sèche

Avant la cuisson, saupoudrez

légèrement les pommes avec

de la cannelle en poudre

ANNOTATIONS

*La durée optimale de cuisson sera

automatiquement déﬁ nie par la

fonction sélectionnée (RECETTES

Auto-Adaptive)

tarte aux pommes

Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie « TARTES » puis la recette « TARTE AUX POMMES »

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