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TABLEAU DE CUISSON

RECETTE FONCTION

PRÉ-

CHAUFFER

TEMPÉRATURE

(°C)

TEMPS DE CUISSON

(Min)

NIVEAU

ET ACCESSOIRES

Gâteaux à pâte levée

Oui 150 – 170 35 - 90

2

Oui 150 – 170 30 - 90 *

4

2

Gâteaux fourrés

(gâteau au fromage, strudel, tarte aux

pommes)

Oui 150 - 190 30 - 85

2

Oui 150 - 190 35 - 90 *

4

2

Biscuits/Tartelettes

Oui 160 - 175 20 - 45

2

Oui 160 - 170 20 - 45 *

4

2

Chouquettes

Oui 175 - 200 30 - 40

2

Oui 170 - 190 35 - 45 *

4

2

Meringues

Oui 100 110 - 150

2

Oui 100 130 - 150 *

4

2

Pain/Pizza/Fougasse

Oui 225 - 250 12 - 50

2

Oui 225 - 250 25 - 50 *

4

2

Pizza congelée

Oui 250 10 - 15

2

Oui 250 10 - 20 *

4

2

Tourtes

(tourte aux légumes, quiche)

Oui 175 - 200 40 - 50

2

Oui 175 - 190 55 - 65 *

3

1

Vol-au-vent/Feuilletés

Oui 175 - 200 20 - 30

2

Oui 175 - 200 20 - 40 *

3

1

Lasagnes / pâtes cuites / cannellonis

/ tartes

Oui 200 45 - 65

2

Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1kg Oui 200 80 - 110

2

Poulet / Lapin / Canard 1 kg Oui 200 50 - 100

2

Dinde / Oie 3kg Oui 200 80 - 130

1 / 2

Poisson au four / en papillote

(let,entier)

Oui 175 - 200 40 - 60

2

Légumes farcis

(tomates, courgettes, aubergines)

Oui 175 - 200 50 - 60

2

Rôtie Oui 200 2 - 5

4

Filets de poisson / biftecks Oui 200 20 - 30 *

4

3

Saucisses / brochettes / côtes

levées/ hamburgers

Oui 200 30 - 40 *

4

3

Poulet rôti 1 - 1,3 kg - 200 55 - 70 **

2

1

Rôti de bœuf saignant 1 kg

- 200 35 - 45 **

2

Cuisse d'agneau / Jarrets - 200 60 - 90 **

2

Pommes de terre rôties - 200 45 - 55 **

2

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

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