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REZEPT DÄMPFSTUFE VORHEIZEN TEMPERATUR (°C) DAUER (Min)

ROST UND

ZUBEHÖRTEILE

Buttergebäck / Kekse/Plätzchen NIEDRIG Ja 140 - 150 35 - 55

Kleiner Kuchen / Muffins NIEDRIG Ja 160 - 170 30 - 40

Hefekuchen NIEDRIG Ja 170 - 180 40 - 60

Biskuitkuchen NIEDRIG Ja 160 - 170 30 - 40

Fladenbrot NIEDRIG Ja 200 - 220 20 - 40

Brotlaib NIEDRIG Ja 170 -180 70 - 100

Brötchen NIEDRIG Ja 200 - 220 30 - 50

Baguette NIEDRIG Ja 200 - 220 30 - 50

Bratkartoffeln MITTEL Ja 200 - 220 50 - 70

Kalb / Rind / Schwein 1 kg MITTEL Ja 180 - 200 60 - 100

Kalb / Rind / Schwein (in Stücken) MITTEL Ja 160 - 180 60-80

Roastbeef englisch 1 kg MITTEL Ja 200 - 220 40 - 50

Roastbeef englisch 2 kg MITTEL Ja 200 55 - 65

Lammkeule MITTEL Ja 180 - 200 65 - 75

Geschmorte Schweinshaxe MITTEL Ja 160 - 180 85 - 100

Hühnchen / Geflügel / Ente 1 – 1,5 kg MITTEL Ja 200 - 220 50 - 70

Hühnchen / Geflügel / Ente (in Stücken) MITTEL Ja 200 - 220 55 - 65

Gefülltes Gemüse

(Tomaten, Zucchini, Auberginen)

MITTEL Ja 180 - 200 25 - 40

Fischfilet HOCH Ja 180 - 200 15 - 30

REINER DAMPF

Rezept Vorheizen Temperatur (°C) Gardauer (Min.) Ebene und Zubehörteile

Frisches Gemüse (im Ganzen) - 100 30 - 80

Frisches Gemüse (in Stücken) - 100 15 - 40

Tiefgefr. Gemüse - 100 20 - 40

Ganzer Fisch - 90 40 - 50

Fischfilets - 90 20 - 30

Hähnchenfilet - 100 15 - 50

Eier - 100 10 - 30

Obst (im Ganzen) - 100 15 - 45

Obst (in Stücken) - 100 10 - 30

HEISSLUFT + DAMPF GARTABELLE

ZUBEHÖRTEILE

Rost

Ofenform oder

Kuchenform

auf Rost

Fettpfanne /

Backblech

oder Bräter auf Rost

Fettpfanne /

Backblech

Fettpfanne mit

500 ml Wasser

Dampfeinsatz

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